طرز تهیه قهوه در خانه
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که می‌توانید به‌راحتی آن را در خانه تهیه کنید. اگر می‌خواهید خودتان دست به کار شوید و انواع قهوه را در خانه درست کنید، این مقاله برای شماست. در ادامه، طرز تهیه قهوه در خانه را توضیح می‌دهیم.
طرز تهیه قهوه ترک در خانه
قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین قهوه‌ها در کشورهای خاورمیانه و بالکان است. برای تهیه این قهوه، به (قهوه‌جوش مخصوص) نیاز دارید.
مواد لازم:
- قهوه ترک: 1 قاشق غذاخوری
- آب سرد: 1 فنجان (60 میلی‌لیتر)
- شکر (در صورت تمایل)
طرز تهیه:
- آب سرد و قهوه ترک را در (قهوه‌جوش) بریزید.
- در صورت تمایل شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
- قهوه را روی حرارت کم قرار دهید و صبر کنید تا کف بر روی آن تشکیل شود.
- قبل از اینکه به جوش بیاید، کف را با قاشق برداشته و در فنجان بریزید.
- قهوه را به جوش آورید و سپس آن را به آرامی در فنجان بریزید.
2. طرز تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه در خانه
اسپرسو پایه بسیاری از قهوه‌های دیگر مانند کاپوچینو و لاته است. تهیه اسپرسو در خانه با دستگاه اسپرسوساز بسیار ساده است.
مواد لازم:
- دانه‌های قهوه اسپرسو: 18 تا 20 گرم
- آب: 30 میلی‌لیتر
طرز تهیه:
- دانه‌های قهوه اسپرسو را آسیاب کنید تا پودر نرمی به دست آید.
- پودر قهوه را در پرتافیلتر دستگاه اسپرسو بریزید و آن را خوب فشرده کنید.
- دستگاه اسپرسو را روشن کنید و منتظر بمانید تا قهوه از آن خارج شود.
- اسپرسو شما آماده است. می‌توانید آن را به تنهایی بنوشید یا به عنوان پایه‌ای برای انواع دیگر قهوه استفاده کنید.
3. طرز تهیه قهوه فرانسه (فیلتری) در خانه
قهوه فرانسه یا قهوه فیلتری از روش‌های کلاسیک تهیه قهوه است که به قهوه‌ساز فیلتری یا فرنچ پرس نیاز دارد.
مواد لازم:
- قهوه فرانسه: 2 قاشق غذاخوری
- آب داغ: 200 میلی‌لیتر
طرز تهیه:
- اگر از فرنچ پرس استفاده می‌کنید، پودر قهوه فرانسه را در آن بریزید.
- آب داغ را اضافه کنید و درب فرنچ پرس را بگذارید.
- بعد از 4 دقیقه، فیلتر فرنچ پرس را به‌آرامی پایین بکشید و قهوه را در فنجان بریزید.
- اگر از قهوه‌ساز فیلتری استفاده می‌کنید، قهوه و آب را در دستگاه قرار داده و منتظر بمانید تا قهوه آماده شود.
شات قهوه و زیره آبرنگی (C006)
فنجان نعلبکی سرامیکی (کدT027)
4. طرز تهیه قهوه کاپوچینو در خانه
کاپوچینو یکی از نوشیدنی‌های محبوب قهوه است که ترکیبی از اسپرسو و شیر بخار‌دیده است.
مواد لازم:
- اسپرسو: 30 میلی‌لیتر
- شیر: 60 میلی‌لیتر
- کف شیر: 30 میلی‌لیتر
طرز تهیه:
- اسپرسو را طبق مراحل بالا با دستگاه اسپرسوساز آماده کنید.
- شیر را با استفاده از نازل بخار دستگاه گرم کنید تا کف کند.
- ابتدا اسپرسو را در فنجان بریزید، سپس شیر بخار‌دیده را اضافه کنید.
- در نهایت، کف شیر را با قاشق روی نوشیدنی بریزید.
5. طرز تهیه قهوه لاته در خانه
لاته یکی دیگر از نوشیدنی‌های محبوب قهوه است که ترکیب بیشتری از شیر نسبت به کاپوچینو دارد و به همین دلیل طعمی ملایم‌تر دارد.
مواد لازم:
- اسپرسو: 30 میلی‌لیتر
- شیر: 150 میلی‌لیتر
- کف شیر: 20 میلی‌لیتر
طرز تهیه:
- ابتدا اسپرسو را آماده کنید.
- شیر را گرم کنید و کمی کف شیر درست کنید.
- اسپرسو را در فنجان بریزید و سپس شیر گرم‌شده را به آن اضافه کنید.
- مقداری کف شیر را به عنوان تزیین روی لاته قرار دهید.
6. طرز تهیه آیس کافی در خانه
آیس کافی یک نوشیدنی خنک و تازه است که برای روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است.
مواد لازم:
- قهوه سرد‌دم (Cold Brew): 100 میلی‌لیتر
- یخ: چند تکه
- شیر (اختیاری): 50 میلی‌لیتر
طرز تهیه:
- در یک لیوان، یخ‌ها را قرار دهید.
- قهوه سرد‌دم را به لیوان اضافه کنید.
- در صورت تمایل، مقداری شیر به آن اضافه کنید تا طعم ملایم‌تری داشته باشد.
- آیس کافی شما آماده است!
7. طرز تهیه قهوه عربی
قهوه عربی یک نوشیدنی سنتی و پرطرفدار در کشورهای عربی است که با ادویه‌هایی مانند هل و زعفران تهیه می‌شود. این قهوه معمولاً بدون شکر سرو می‌شود و طعم خاص و معطری دارد.
مواد لازم:
- قهوه عربی (پودر شده): 2 قاشق غذاخوری
- آب: 2 فنجان
- هل آسیاب‌شده: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- زعفران یا گلاب (در صورت تمایل): چند قطره
- شکر (در صورت تمایل): به میزان دلخواه
مراحل تهیه:
- آب را در یک قهوه‌جوش یا دله عربی (نوعی قهوه‌جوش سنتی) ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
- وقتی آب جوش آمد، قهوه پودر شده را به آن اضافه کنید. شعله را کم کرده و قهوه را به آرامی بجوشانید.
- پس از چند دقیقه جوشیدن، هل آسیاب‌شده یا ادویه‌های دلخواه مانند زعفران را اضافه کنید و قهوه را به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
- قهوه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تفاله‌های آن ته‌نشین شوند.
- قهوه را به آرامی در فنجان‌های کوچک بریزید و سرو کنید. به یاد داشته باشید که قهوه عربی معمولاً بدون شکر یا همراه با خرما سرو می‌شود.
8. طرز تهیه قهوه موکا (Mochaccino)
موکا یک نوع قهوه شکلاتی است که ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار‌دیده و شکلات است. این نوشیدنی برای کسانی که عاشق شکلات هستند، بسیار جذاب است.
مواد لازم:
- اسپرسو: 30 میلی‌لیتر
- شیر: 120 میلی‌لیتر
- شکلات داغ یا پودر کاکائو: 1-2 قاشق غذاخوری
- خامه (اختیاری)
- شکر (اختیاری)
مراحل تهیه:
- ابتدا اسپرسو را با دستگاه اسپرسوساز آماده کنید.
- شیر را بخار دهید و گرم کنید تا کمی کف کند.
- شکلات داغ یا پودر کاکائو را در فنجان بریزید و سپس اسپرسو را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید تا شکلات با قهوه ترکیب شود.
- شیر بخار‌دیده را به فنجان اضافه کنید و هم بزنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید روی نوشیدنی را با خامه زده‌شده تزیین کنید.
9. طرز تهیه آیریش کافی (Irish Coffee)
آیریش کافی یک نوشیدنی گرم و محبوب است که ترکیبی از قهوه، شکر، خامه و ویسکی است. این قهوه بیشتر در شب‌های سرد سرو می‌شود و طعم قوی و متفاوتی دارد.
مواد لازم:
- قهوه سیاه (فرانسه یا اسپرسو): 120 میلی‌لیتر
- شکر قهوه‌ای: 1-2 قاشق چای‌خوری
- ویسکی ایرلندی: 30 میلی‌لیتر
- خامه: 2 قاشق غذاخوری (خامه زده‌شده)
مراحل تهیه:
- ابتدا قهوه سیاه یا اسپرسو را آماده کنید.
- شکر را به قهوه داغ اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شکر حل شود.
- ویسکی ایرلندی را به قهوه اضافه کنید و مخلوط را به آرامی هم بزنید.
- خامه زده‌شده را با قاشق به آرامی روی نوشیدنی بریزید تا روی آن شناور شود.
- نوشیدنی را بدون هم زدن سرو کنید، به‌طوری که قهوه و ویسکی را از زیر خامه بنوشید.
این دو نوع قهوه، یعنی قهوه عربی و موکا یا آیریش کافی، هر کدام با طعم و عطر خاص خودشان، تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه به شما می‌دهند. قهوه عربی با عطر هل و زعفران خاص خود، و آیریش کافی با ترکیب خاص قهوه و ویسکی، هر کدام برای سلیقه‌های متفاوت جذاب هستند.
در للینی انواع فنجان سرامیکی، بطری سرامیکی، شات قهوه سرامیکی،لیوان سرامیکی و ظروف سرامیکی بصورت مستقیم از کارگاه با قیمت مناسب در اختیار شمار مشتریان گرامی قرار داده می‌شود.